Smash burgeriai (suplotiniai, sutraik?tiniai, susl?gtiniai) yra ne tik ?iandieninio restorano pavadinimas, bet ir burgerio kategorija. Tai gerai prakeptas ir stipriai suplotas paplot?lis (da?niau keli), galingai ??j?s ? mad? Lietuvoje, ?iek tiek v?luojan?ioje paskui pasaul?.
Apie juos i?samiai ra?iau Delfi, kai publikavau restorano Ponas M?sainis ap?valg? – ?U?kalnis: lietuviai i?moko kepti m?s? taip, kaip man patinka“, pasiskaitykite.
Dar man patiko smash burgeriai, kuriuos ?iemet prad?jo siūlyti mano m?gstamas Klaip?dos restoranas ?vyturys BHouse ?U?kalnis prisivaik??iojo Klaip?doje: nesibaigianti ?vent?“.
?iuos burgerius (m?sainius) i? kampuoto stiklinio restorano Pilies gatv?je jau buvau ragav?s, atve?tus kurjeri?. Apie j? gerum? man ai?kino dukra, kuri gerai i?mano Vilniaus restoranus (t?vo mokykla), skai?iau kit? i?manan?i? ?moni? pasirinkimus.
Bet kurjeriai atima i? maisto 65% malonumo, kadangi burgeryje svarbu ne tik temperatūra, bet ir temperatūros kontrastas, o taip pat konsistencinis kontrastas – nesudr?kusi kelion?je bulkut?.
Vienas dalykas, kuris nenuken?ia nuo kurjerinio ve?iojimo, yra prastos picos i? lietuvi?k? milt?, su pasmulkintom sasyskom, lietuvi?ku fermentiniu sūrio gaminiu (dar blogiau – su lietuvi?ku mocarelos produktu), pigiu ke?upu ir dar pigesniu majonezo ir ?esnako pada?u. Jos būna baisios i?trauktos i? krosnies, ir lygiai taip pat baisios būna valand? patampytos po miest? kartonin?je d???je kurjerio Muhammadali terminiame krep?yje.
Tod?l svarbu pasi?iūr?ti, kaip viskas yra pa?iame restorane. Jeigu jums nepatinka, kad burgerin? vadinu restoranu, arba kad McDonald’s yra restoranas, o ne ?u?kandin?“, tai neskaitykite. Kitaip mano tekstuose nebus. U?kandin? yra sovietinis terminas, toks pat rusi?kas, kaip Salom?ja N?ris, beje, persivadinusi Serafima Semionovna Ver?bilovska po santuokos, ne tik pardavusi Lietuv? sovietams, ?lovinusi Stalin?, bet ir neigusi tr?mimus – bet kaip tai susij? su burgeriais?).
Restorano vienintelis trūkumas yra lokacija. Pabandykite pasistatyti automobil? netoliese. Did?iojoje gatv?je yra kelios vietos. Prie Sirvydo skvero yra aik?tel?, kur laisv? viet? parkuotis n?ra jau dvide?imt met?. Antra vertus, pasista?ius Vokie?i? gatv?je, gali prasivaik??ioti, ir fizinis aktyvumas dar niekam nepakenk? (pa?iūr?kite ? mane). Be to, jei pasiseks, galite sutikti fotograf? Alesi?.
Burgeris i? restorano Smash by Mama sak? paeis (nuostabus angli?kas ir lietuvi?kas pavadinimas, keliantis a?tr? kognityvin? disonans? visiems paprastiems ?mon?ms – taip jiems ir reikia, ?ia madingas miesto vernakuliaras ir turbūt jeigu nesuprantate pavadinimo esm?s, tai jis skirtas tikrai ne jums) buvo fantasti?kas.
Pasirinkau burger? OG Smash (€9.50, bulvyt?s ne?skai?iuotos) – du sma?inti jautienos paplo?iukai, agurk?liai, i?tirp?s nuo kar??io ?edaro sūris, karamelizuoti svogūnai, ?ipotl?s pada?as. Skonis lindo pro ausis, viskas kliuks?jo ir d?iugino, i?simozojau barzd? ir i?kart nor?jau dar. Tai buvo ta burgerio patirtis, kuri? dievinu. Kit? kart? bandysiu dar paprast? sūrain? (?yzburger?) u? €7.50 ir dar papra?ysiu patrigubinti jautienos, kad ir kiek man tai kainuot?.
Dar yra vegetarinis ir vi?tienos burgeris, arba galima u?sid?ti ant burgerio coleslaw (?koleslovo“) salot?. A? dievinu paprastum?. Velniop t? tradicij?, kai ant burgeri? krov? visk? i? eil?s, be supratimo ir be proto. Kuo paprastesnis burgeri? meniu, tuo daugiau laim?s suteiks burgerin?.
Penkios ??sys i? penki?. Geriausias ?i? met? burgeris Lietuvoje.
Smash by Mama sak? paeis, Pilies g. 23, Vilnius.
Tel. +370 662 12022.
Facebook puslapis ?ia.
Nuo antradienio iki sekmadienio – nuo 11:00 iki 21:00.